上毛風土記　幕営日記

  

都合で自家用車（セカンドカーの方）をくるま屋さんに預けに行く途中で食べたラーメン

長岡市の土佐屋の塩チャーシュー麺




この店は、魚沼市（旧堀之内）に本店があります
背脂コッテリで有名な店なんですが、脂っこい物を食べる気分でもなかったので・・・
  

ラーメンな話

以前は長岡市にある麺や真登のラーメンを沢山紹介しました。
真登も未だにちょくちょく行くのですが、ここ１年くらいで「これは？！」と思う店は「鶏骨ラーメン青桐」さん。

長岡駅東口方面にあり、ちょっと路地に入るので初訪は苦労するかもしれませんが、ここは美味しいですね。

にごり塩ラーメン


駐車場はやや狭いですが、オススメのお店です。  

出産やら転勤やらでバタバタしてました
４月から新潟市民です。
家族は長岡にいるので、いわゆる単身赴任というやつですな、はい。

んで、新しい職場で同僚に紹介されたのが「らーめんおぎかわ」

店内はさほど広くありませんが、なんかワンピースのフィギュアがいっぱい（笑）

で、頼んでみた坦々麺


「坦々麺は辛いもの」というのは、まぁ、個人的には「間違っちゃいないけど、誤解も多い話」と思っていますが、そういうイメージを払しょくする「美味しい坦々麺」はコレだ！と思う味でした。

とんこつベースの店の様ですので、違う味も試してみたいと思います。

以上、週末長岡市民でしたｗ  

今日も真登いっちゃった
嫁の退院も明日なので、いろいろ打ち合わせとかのついで
上の子ふたりと真登でラーメン
子供は流石に食べきれない事も考慮してチャーシュー丼と小籠包

小生は今日も昨日と同じ薫る塩ラーメン

この店の特徴はチャーシュー


店内据え置きの資料（笑）によると
『焼く、煮る、蒸すに続く第四の調理法＜真空低温調理法＞で仕上げた特製チャーシュー』とあります
ラーメンに乗る他、チャーシュー単体でも注文可
600g2500円でも別途販売しております  

昨日の昼、子供らは学校、嫁は産院、小生は家事と言う事で昼飯に悩み、結果ラーメン
いちいち考えるのも面倒くさいので、ここはひとつ、お馴染み真登へ

薫る塩ラーメン

スープも美味い
麺も美味い（埼玉の製麺所から買っているようです）
何よりチャーシューがね、最強ですよ

で、ここはラーメンのほかにも美味いものが↓↓↓↓


しょーろんぽー！

これは、えらい美味いです
必見・・・いや必食

最近平日でも混みだしました
人気店化すると、昔から通っていた身としては少し物悲しい（＾＾；

なお、ラーメン食う時は大概本を読みながらなんですが、最近はこれ↓
http://nordeq.blog40.fc2.com/blog-entry-58.html?tw_p=twt  

今日の昼は最近オープンした店へ

市役所通りにある「らーめん北斗」

看板によると、長岡生姜醤油ラーメンの店のようです


生姜醤油ラーメン　チャーシュートッピング


チャーシュー麺が800円で、生姜醤油ラーメンにチャーシューをトッピングすると750円
なんか不思議・・・

なんか店にきたら見おぼえが・・・と思っていたら昨年は「ラーメン優」という店があった場所でした  

そろそろ、ラーメンの記事がキャンプを追い抜くかな？（笑）

今日は龍文堂を覗きに行くついでに駅前でラーメンでもと思って子供を連れて昼から出かけてきました。

中華萬福楼　とんこつラーメン


なかなか美味しかったですよ。
子供は小籠包食べてました。

メニューといい店員といい、本格的な中華料理を出しているようです。
厨房の奥からは（恐らく）北京語らしき声が沢山飛んでいました

んで、龍文堂
結局買っちゃいました（笑）
ＫＡＴＯさんの「トキ25000」　↓参照
http://www.katomodels.com/n/toki15000_25000/  

やっぱり真登は美味しぃすな。

これは月曜日に食べたもんですが

濃厚醤油ラーメン


つけ麺で出しているスープに太麺でラーメンにしてみました・・・って感じ
美味しいですｗ

  

今日も降雪がさほどじゃないのでした
これはしばらく雪はお休みかしらね？

ってことで昼飯にラーメン（笑）



麺屋真登の「鶏だし醤油ラーメン　味玉のせ

実は、昔撮影したもの
今日いったとき、同じメニュー食べたけど、今日は携帯電話を忘れてしましまして・・・

昨年オープンした店なんですが、既に土日は並ぶ程の成長ぶり
急成長と味の安定度は長岡の古豪ラーメン店に匹敵する美味さです
なにせハズレがない
しょーろんぽーも美味い。

残念なところは、ライスが少し・・・・ね
これは他のラーメン屋にも言える事だけど、無理して新潟だからと言ってコシヒカリを使わずに、汁モノと一緒に食べる御飯なのでササニシキのような少し乾いた感じの御米がいいんじゃないでしょうか？という気がする。
アミロペクチンが高いコシヒカリだと、どうしてもしっとり粘り気が出てしまうので。

ま、単なる好みの話かもしれませんけど。


  

なかなか休ませてくれない新潟の降雪
昨日までの状況はこちらに写真を何点か載せてみました。

本日昼間、雪が緩んだので昼飯はラーメンへ


長岡市内の「喰拳」です

「特選喰拳の塩」

まぁ、塩ラーメンの豪華版と言う事でとろとろで箸でも切れるくらいのブロック豚が乗っています


味は長岡市内でも指折りのものですし、工夫としてはドンブリ
スープが少なくても充分堪能できる形のドンブリなので、よいですね。

これだけ雪が降ると、ちょっと駐車場に入りずらいところはありますが、昔の場所に比べればまだまだ停めやすい駐車場。

引っ越し後もメニューやクオリティに変化がないのも好評価です。  

オートキャンプの情報と言っても年に４回いくのが精いっぱいの現在の状況
なので、他の趣味的なものを乗せようと思いついたのは・・・

ラーメン

ベッタベタですいません（笑）

まぁ、でも、上越市・長岡市を中心にいろいろ食べたので、昔食べたラーメンなんかも含めて紹介していこうかな・・・とか。

過去にもラーメンの写真乗せた事あるけど、今回から本格化的な。

んで、今日から始めるので今日食べたラーメンを。

新潟県長岡市　飛雄馬の「塩（白マー油）チャーシュー麺」です。

チャーシューは切り方を選べます
厚切り・薄切り・ブロックの３パターン
今回は薄切りです




マー油が浮いているのでスープは冷めません
マー油とはいえ、塩スープとマッチしてあっさり感のある喉越し。

なお、星いくつとかの定量的な評価はしません。
食べ物ですから、あくまで個人の味覚の問題ですので、いろんな意味で気になったものをブログに書いていこうかと思います。

飛雄馬は長岡市では有名な店です。
床、つるつるですけど（笑）